うし匠 俵本

ECサイトの出荷ポリシー

「うし匠 俵本」では、より新鮮でおいしい商品をお届けするため、発送時期には特にこだわっております。

・原則、販売当日から販売終了後3日以内に、発送させていただきます。
 (店頭販売日:毎月第1金曜日から日曜日の3日間。GW、お盆、年末の5日間)
・尚、商品によりましては、店頭販売日以外でも、ご注文後、数日でお届け可能な場合がございます。
・ご注文後、メールにて発送日をご案内いたします。

以上、ぜひご理解の上、ご利用下さいますようよろしくお願い申し上げます。

お知らせ

  • 【次回販売日のお知らせ】

    4月29日から5月4日迄の特別開催販売は
    終了致しました。
    次回月に三日の販売は、
    6月3日(金)から6月5日(日)になります。

    次回のネット販売予約は、

    5月27日12時から6月3日(金)まで

    毎週金曜日の8時、メルマガ配信しております。
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    2022/ 05/ 12
  • 【実況中継販売!!ライブコマース配信予告】
    4月29日(金)21時〜
    「Peace You Live!!(ピースユーライブ)」のアプリでライブ配信予定です。

    グルメイベントプランナーの稲田さんが実況中継してくださいます。

    29日の夜までに、「ピースユーライブ」のアプリをダウンロードして、会員登録しておいてくださいね!!
    ユーザー名「Miwa」またはショップ名「【みわ牛&みわ馬】うし匠俵本」で検索お願いいたします。

    アプリはこちらから

     
    2022/ 04/ 28
  • 【美和仔馬誕生! 川からご対面】

    美和仔馬の脱走⁉️川に仔馬‼️
    知らない間に産まれて可愛い仔馬が川の中に立っていてびっくり。怪我してなくて良かったです。父親とスタッフで無事に救出✨ 抱っこできるくらいの大きさ。
    仔馬は小さすぎて、他の馬にいじめられるので、別の場所を準備して育てます。元気に育ってくれますように❣️


    【次回のメルマガ予告】
    4月22日(金)8時配信。
    ✨美和牛を美味しく食すレシピ情報✨
    ✨好評のワクワクドキドキ商品の限定販売✨

    メルマガのご登録はこちらから

    ネット予約受付は、4/22(金)12時からです。
    【優秀賞受賞・奈良県知事賞】のお肉もお届け致します。

    4月後半(G.W)🐮🐴の【店頭販売】は、
    特別開催として、4月29日(金) から5月4日(水) の6日間です。
    皆様のご注文、ご来店お待ちしております。

    2022/ 04/ 16
  • 【今月3頭目の美和仔牛誕生しました】
    4月13日の朝、畜舎に行くと美和子牛が生まれていました。
    横になったまま動かなかったので心配しましたが、首がねじれているだけだったのでほっとしました。
    元気に育ってくれますように💕

    4月後半(G.W)のネット販売
    🐮🐴
    4月22日(金)12時から、
    店頭販売は特別開催として
    4月29日(金)〜5月4日(水)の6日間です。

    皆様のご注文、ご来店お待ちしております。
    2022/ 04/ 15
  • 【優秀賞受賞・奈良県知事賞】

    第52回大和牛枝肉共励会で、✨優秀賞・奈良県知事賞✨を受賞いたしました。
    これも、いつも応援してくださり美和牛を愛してくださる皆さまのおかげです。ありがとうございます!!

    4月前半の販売は4/3で終了いたしました。
    皆様のご来店・ご注文ありがとうございました。

    美和牛・美和馬、お得な商品、奈良の情報、シェフのお話などメルマガにて毎週金曜日、配信しております。
    次回のメルマガ配信は、4/8(金)です。お楽しみに❣️
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    2022/ 04/ 07
  • 【奈良県プレミアムセレクトに選ばれました】
    39ケ月以上育てました!!
    俵本畜産では、通常30ケ月以上の牛さんをお肉にするのですが、今回は、なんと39ケ月という、生きたまま熟成という言葉が相応しい長期間育てたお肉になります。

    月に3日の店頭販売では、3月4日(金)から6日(日)に皆様にお届けいたします。

    ネット予約の方は、3月5日(土)から7日(月)に発送いたします。
    2022/ 03/ 02
  • 優秀賞に輝いた美和牛

    先日、第51回「大和牛枝肉共励会」の
    品評会が開催され、優秀賞をいただきました!!

    これも、いつも応援してくださり
    美和牛を愛してくださる皆さまのおかげです。

    ありがとうございます!!


     

    2021/ 12/ 10
  • 校外学習!!


    10月22日 上牧小学校4年生
    12月8日 「母校」忍海小学校の4年生が、
    校外学習で俵本畜産と美和牛・美和馬販売店舗「うし匠俵本」に
    「いのちをいただく」をテーマに、お越し下さいました。


    2021/ 12/ 10
  • 美和馬をお取り扱いいただきました!


    11月30日、第5回料理マスターズシルバー賞受賞、
    奈良県「アコルドゥ」の川島シェフに
    シェフズキッチン特別編で、北野ホテルの山口シェフとの
    コラボのお食事会に美和馬🐴をお取り扱いいただきました。

    2021/ 12/ 14

うし匠 俵本のお肉

おいしいのは、当たり前!

食べる人の心と体を元気にする

「最高のお肉」をお届けします

「うし匠 俵本」がお届けするお肉は、単なる「おいしい肉」ではありません。 自然豊かな大和の地で、長年培った技術と愛情をたっぷり込め、最高の状態で育てたお肉には、食べる人の心と体を元気にする「生命力」がある。私たちは、このように自負しています。
そして、そうあって欲しいという願いを込めて、一頭一頭、日々大切に育てています。

だから、おいしいのは当たり前!

その上で、誰もが笑顔になり、心から「あぁ、幸せ!」と感じられる。 そんな唯一無二のお肉を、「うし匠 俵本」は自信を持ってお届けしています。

最高の技術と愛情で育んだA5ランクのお肉に宿る「生命力」を、あなたに届けたい

「うし匠 俵本」のお届けするお肉は、伝統ある大和の地で、長年磨き上げた技術と愛情、そして、魂を込めて、大切に育てた生命力たっぷりのお肉になっております。
どうぞお召し上がり下さい。

「この世に、こんなおいしいお肉があるなんて!」

言っていただけるのには、「理由」があります

「おいしすぎてずっと噛んでいられるから、いつ飲み込んでいいかわからない」
「人生の最後には、絶対このお肉を食べたい」
「こんなに後味が甘い牛肉、初めて食べた」

私たちが嬉しいのは、お客様からこんなお声を頂く時です。

うし匠のこだわり

急がばまわれ

仔牛からいくら栄養価の高いえさを与えてもさしの入った霜降り肉はできません。「うし匠 俵本」ではまず、良質の赤身をしっかりつけさせるエサの配合を心がけています。 成長と共に段階的に良いサシの入るエサに代えていきます。
通常、他の牧場では27~28ヵ月で屠場に送りますが、うし匠では30ヶ月以上飼育します。

時代に逆行した育て方なのですが、これがまさに「急がば回れ」の飼育方法なのです。

仔牛から自家農場で丹念に育てます

おいしい肉づくりは牛の飼育から始まります。

牛がストレスを感じない飼育環境や、牛がA5ランクに育つ飼料の配合など、おいしく価値のあるお肉を作るため、誇りを持って牛を育てています。

血統の良い仔牛を全国探し求めて買い集め、一頭一頭、牛の体調を見ながらエサを細かく調整し365日一日も休まずゆっくりと成長するよう飼育しています。

ご提供までにも一工夫

解体してから10日~2週間お肉を熟成させます。
だからお手元に届く時が一番おいしいとき。

全てA5ランク

ご提供するお肉は全てA5ランク。

それも赤味に入るサシ(霜降り)を示すBMS(牛脂肪交雑基準)がNo.10以上が目標です。

しかも他のA5ランクのお肉よりも飼育期間が長い分、熟成されておいしくなります。

こだわり新鮮馬刺し

「うし匠」にはもう一つのこだわり新鮮馬刺しがあります。

買い付けた馬は育った環境やエサで肉質、脂質、何よりも味が違います。 「うし匠」では牛よりも神経質で飼育がはるかに難しい馬も自家牧場で飼育しています。

関西では唯一自家飼育、自家加工

「うし匠」の新鮮馬刺しは関西では唯一自家飼育、自家加工でお客様にご提供できる環境をもっています。

産地直送の馬刺しを買って原産地「カナダ」という表示に気づかれた方がいらっしゃると思います。
「うし匠」では100%自家牧場で飼育した馬でないと出荷しません。

おすすめ商品

生産者

住 所

奈良県葛城市南花内254-6

TEL

0745-62-2576

MAIL

solverano@ushisho.shop

営業時間

原則毎月第一金曜日~次の日曜日の3日間
10:00~18:30
(5月の連休、お盆、年末は約5日間営業)

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